Domaine Nicolas Perrault

Après avoir quitté le domaine familial en 2004, Nicolas PERRAULT décide de revenir sur les terres de son enfance pour s’installer dans les locaux laissés libres par son père, parti à la retraite, et y produire une série de cuvées qu’il signe de son nom.

Sur ces terroirs qui ont la réputation d’engendrer des vins exigeant une longue garde pour patiner la rusticité de leurs trames tanniques, il a choisi de faire mentir cette idée reçue ; son travail à la vigne et en cave lui permettent de réaliser une série de cuvées dont les solides charpentes sont enveloppées de matières mûres et généreuses.